Binje mal anders Zutaten: 2 Eiweiß, 12 Eß Milch, 4 Eß Öl, 1 Päckchen Backpulver, 8 Eß Zucker, 1 ganze Zitronenschale (gerieben ), Mehl, Öl zum braten, Puderzucker zum bestäuben Zubereitung: 1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig bearbeiten. 2. Dann in große Ringe (so groß wie ein Armreifen ) formen. 3. In heißem Öl goldbraun braten. 4. Anschließend mitContinue reading
Monat: Januar 2017
Khobs d’mqla ( batbout )
Khobs d’mqla ( batbout ) Bismillah Zutaten: -1Kg Mehl -eine halbe Packung Hefe -ein gestrichenen Teelöffel Salz -und lauwarmes Wasser Zubereitung: Alle Zutaten zur einem Teig Verkneten, (beim Wasser muss man selbst schauen wie viel man benötigt damit der Teig gut knetbar wird.) Nach dem der Teig verknetet wurde, lässt man ihn für ca.20 min ruhen bis es aufgeht. DannContinue reading
Djaj b´zitoun
Djaj b´zitoun Zutaten: 1 Hähnchen Salz 3 El Zitronensaft Ingwer Pfeffer Safran Das Hähnchen mit diesen Zutaten von außen und innen nach dem Waschen gut verreiben. Für 2-3 Stunden im Kühlschrank stellen und gut einziehen lassen. 2 sehr fein gehackte Zwiebeln Oliven Hälfte eingelegter Zitrone Pfeffer Ingwer Safran Olivenöl etwas Zimt (benutze ich selber nicht) Petersilie und Koriander, fein gehacktContinue reading
Orangensalat
Orangensalat Bismillah Marokkanischer~Orangensalat Zutaten: • 1 Orange • Zucker • Zimt • mazhar ( Orangenwasser ) Zubereitung: Orange schälen und in scheiben schneiden. Anschließend etwas Orangenwasser hinzugeben und mit Zucker und Zimt Würzen. Fertig ist der einfach leckere Orangensalat
Sonnenblumenkern Brötchen
Sonnenblumenkern Brötchen Bismillah Sonnenblumenkern Brötchen mit Salami und Remoulade Zutaten : – 1. Sonnenblumenkern Brötchen – 5. scheiben Salatgurken – Salatblätter – Remoulade Optional dazu sind auch – Paprika streifen, – Oliven und Tomaten sehr lecker. Zubreitung: Das Brötchen wird mit Remoulade bestrichen und nach beliebigkeit belegt.
Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln Zutaten: – 200g Mandeln – 200g Zucker – Margarine – 100ml Wasser – Zimt – 1 Päckchen Vanillezucker Wasser, Zucker, Vanillezucker& Zimt in eine große Pfanne geben und zum köchlen bringen (immer wieder umrühren). Wenn das Wasser anfängt zu köcheln gibt ihr die Mandeln dazu& jetzt solange köcheln lassen bis das Wasser sozusagen verdunstet ist. Wichtig immer weiterrühren.Continue reading
Gefüllte Aprikosen
Gefüllte Aprikosen 250 g getrocknete Aprikosen 250 g Zucker 500 ml Wasser 2 EL Zitronensaft 125 g Crème fraiche (im Original werden die Aprikosen mit Kaymak gefüllt, aber der ist in Deutschland schwierig zu bekommen; alternativ kann Mascarpone oder Ricotta verwendet werden) 50 g gemahlene Pistazien 1. Aprikosen seitlich einschneiden, sodaß eine Tasche entsteht. 2. Zucker und Wasser aufkochen, ZitronensaftContinue reading
Waffeln ganz einfach
Waffeln ganz einfach Zutaten: 250 g Margarine, (Sanella) oder Butter 200 g Zucker 2 Ei(er) 1 Pck.Vanillezucker 500 g Mehl 1 Pck.Backpulver 500 ml Milch Zubereitung: Margarine, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben und verrühren. Danach im Waffeleisen goldbraun backen. Schmecken uns mit Puderzucker, Zucker oder heißen Kirschen und Sahne! BISMILLAH
Gefüllte Schoko Datteln
Gefüllte Schoko Datteln Zutaten: Datteln Schokolade nach wunsch Zubereitung: Ich nehme am liebsten Schokolade mit Flakes drin oder so Crisps . Die Datteln aufschneiden und entkernen, So das man sie dann auch noch Füllen kann. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann damit die Datteln Füllen. Ganz einfach und trotzdem was besonderes.Ich nehme immer helle und dunkle Schokolade und färbeContinue reading
Dounats/Doughnats/Hefe-Donuts
Dounats/Doughnats/Hefe-Donuts Zutaten: Stück/Portionen: mind. 15-20 420 g Mehl 2 Päckchen Trockenhefe 25 ml lauwarmes Wasser 150 ml lauwarme Milch 65 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 35 g zerlassene Butter Fritierfett (Pflanzenfett) Zubereitung: Als erstes die Trockenhefe mit dem lauwarmem Wasser und 2 TL des Zuckers verrühren und 5 Minuten stehen lassen. Das Mehl mit restlichemContinue reading