Kebabspieße, Reis mit gebratenem Gemüse BismillahirRahmanirRahim Für 6 Personen Zutaten: Für den Kebab: 500 g Hackfleisch vom Rind 8-10 Schaschlikspieße aus Holz 1 Ei 5 EL Paniermehl 1 Zwiebel 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL süße Paprika 1 TL getrocknete Chillipulver 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 EL Pflanzenöl 2 Oberginen 2 Zucchini Für die Soße: 5 EL JoghurtContinue reading
Kategorie: Reisgerichte
Kichererbsenreis mit Hackfleisch
Kichererbsenreis mit Hackfleisch BismillahirRahmanirRahim Zutaten: 500 g Reis, parboiled 1 EL Butter 1 EL Salz 2 EL Suppennudeln (Tel Schehriye) 500 g Hackfleisch 1 Dose Baktat Kicherbsen, vorgekocht (oder man kocht selber ca. 400 g Kicherbsen) 1 Zwiebel Pfeffer und Gewürze Zubereitung: 1. Die Kicherbsen abtropfen lassen und die Schale von den Kichererbsen entfernen. 2. Ein Reistopf nehmen, Butter hineinContinue reading
Gemüsereis
Gemüsereis BismillahirRahmanirRahim Zutaten: 500 g Reis, parboiled 1 EL Butter 2 EL Suppennudeln (Schehriye, gibt es im Türkischen Laden) 750 g tiefgekühlte Gemüsepfanne, Feinster Art (von Lidl, kann auch natürlich eine andere Art vom Discounter sein oder man macht es frisch) 1 Bch. Saure Sahne 1 Bch. Créme Fraíche 1 TL Salz 2 EL Gemüsebrühe 1 TL jeweils süße Paprika,Continue reading
Mujedderah – Pickelreis mit Zwiebeln und dazu Minzjoghurt
Mujedderah – Pickelreis mit Zwiebeln und dazu Minzjoghurt BismillahirRahmanirRahim Dies ist ein syrisches Gericht, welches Mujedderah genannt wird. Sehr einfach nachzukochen und genauso lecker Für 6 Personen Zutaten: 1 Tasse braune Linsen 2 Tassen Reis, parboiled 5-8 Zwiebeln, mittelgroß Salz, Pfeffer Olivenöl, Rapsöl 500 g Sahne Joghurt 10% Fettanteil 3 TL Minze, feingehackt oder getrocknete Minze ein wenig Milch Zubereitung:Continue reading
Blumenkohl-Hackfleisch-Reis
Blumenkohl-Hackfleisch-Reis BismillahirRahmanirRahim Zutaten: 500 g Reis, parboiled 1 TL Schehriye Suppennudeln 1 Blumenkohl, mittelgroß 500 g Hackfleisch Salz, Pfeffer 1 TL getrockneter Chillipulver 1/2 TL Knoblauchgranulat je nach Geschmack andere Gewürze nutzen Zubereitung: Zu allererst „BismillahirRahmanirRahim“ aufsagen und deine Absicht erfrischen 1) Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen aufteilen, sprich auseinandernehmen. 2) Den Hackfleisch in Olivenöl anbraten und würzenContinue reading
Hühnerfrikase
Hühnerfrikase Zutaten: 400g Hähnchebrust 5-6 Möhren 200 g TK Erbsen 400g Sahne 1 bund Lauchzwiebeln Soßenbinder Hell Brühe/Vegeta Wasser zitrone zum abschmecken Zubereitung: Hähnchen würfeln und anbraten. Möhren schälen und in 0,5 cm ringe schneiden und auch anbraten . Lauchzwiebeln waschen und in ringe schneiden und zu den Möhren geben. Nun die TK Erbsen dazu und alles mit Wasser bedeckenContinue reading
Risotto mit Pilzen
Risotto mit Pilzen Zutaten für ca 4 Personen: 300 g Risotto 1L Brühe 150 g Parmesan (gerieben) 2 EL Butter 1 Schalotte 400 g Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge, Steinpilze) etwas frischen Thymian Salz & Pfeffer Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Schalotte und Pilze klein schneiden. Für das Risotto die zwiebeln in etwas olivenöl glasig andünsten und das Risotto dazugeben. DenContinue reading
Lachs mit Reis in Curry-Erdnussoße
Lachs mit Reis in Curry-Erdnussoße Zutaten für 2/3 Personen: 2/3 Lachs streifen –Ihr könnt stattdessen Hähnchenbrust (500gramm) verwenden, wenn ihr mögt– 2 EL Pflanzenöl 1 EL Sojasauce 1 TL Ingwer 1 EL Rote Currypaste 1 EL Erdnussbutter 400 ml Kokosmilch 2 Rote Paprika, in feinen Streifen 3 Frühlingszwiebeln, in feinen Streifen 1 kl. Glas Bambussprossen, in Streifen, gut abgetropft 10Continue reading
Dreierlei Bohnen mit Kichererbsen
Dreierlei Bohnen mit Kichererbsen BismillahirRahmanirRahim Zutaten: 500 g Hackfleisch vom Rind (vom Metzger des Vertrauens) 1 Zwiebel 2 Dosen Kidney Bohnen 3 Dosen Tomaten 1 Dose Chilli Bohnen 1 Dose gebackene Bohnen in Tomatensoße 1 Dose Kichererbsen (müssten 250 g sein) 1/2 Dose Mais Salz Pfeffer 1 TL getrocknete Chilliflocken 1 TL süße Paprikapulver Olivenöl Zubereitung: Erst „BismillahirRahmanirRahim“ aufsagen undContinue reading
Hähnchen in Tomatensoße Mit Paprika und Reis
Hähnchen in Tomatensoße Mit Paprika und Reis Zutaten: 4 Hähnchenkeulen 2 Rote Paprika 6 Reife Tomaten 2 Mittel große Zwiebeln 1 Knoblauch zehe 1-2 El Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprika Olivenöl,Öl Zubereitung: Die Hähnchenkeulen im Olivenöl und normalen Öl von allen seiten anbraten und beiseite stellen Die Tomaten mit heissen Wasser übergiesen und enthäuten.Danach die Tomaten hacken. Konoblauch und Zwiebeln inContinue reading