Mujedderah – Pickelreis mit Zwiebeln und dazu Minzjoghurt

BismillahirRahmanirRahim

Dies ist ein syrisches Gericht, welches Mujedderah genannt wird. Sehr einfach nachzukochen und genauso lecker

Für 6 Personen

Zutaten:

1 Tasse braune Linsen
2 Tassen Reis, parboiled
5-8 Zwiebeln, mittelgroß
Salz, Pfeffer
Olivenöl, Rapsöl
500 g Sahne Joghurt 10% Fettanteil
3 TL Minze, feingehackt oder getrocknete Minze
ein wenig Milch

Zubereitung:

Zu allererst „BismillahirRahmanirRahim“ aufsagen und deine Niyya erfrischen.

1. Die Linsen in ein Reistopf geben, salzen und ca. 1 Tasse Wasser dazu und mittelweich kochen.
2. Den Reis dazu geben und doppelte Menge Wasser im Verhältnis zum Reis sprich 4 Tassen Wasser dazu. Salz und Pfeffer dazu und kochen bis das Wasser verdunstet ist.
3. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden und sie im Raps-und Olivenöl röstig braten.
4. Den Joghurt mit Minze mischen, salzen und Pfeffer rein. Milch reinschütten bis die Konsistenz sich ändert, nicht allzu flüssig, eher dickflüssig.
5. Die fertigen Zwiebeln über den Reis verteilen. Beim Servieren, Joghurt neben dem Reis geben. FERTIG.

Bismillah…Guten Appetit.

Möge ALLAH swt unsere Taten annehmen. Amin ecmain.