Risotto mit Pilzen Zutaten für ca 4 Personen: 300 g Risotto 1L Brühe 150 g Parmesan (gerieben) 2 EL Butter 1 Schalotte 400 g Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge, Steinpilze) etwas frischen Thymian Salz & Pfeffer Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Schalotte und Pilze klein schneiden. Für das Risotto die zwiebeln in etwas olivenöl glasig andünsten und das Risotto dazugeben. DenContinue reading