Fruchtig-süße-Pfannkuchen
Zutaten für den Teig: (Für 3 Personen)
– 125g Mehl
– 2 Eier
– 180/200ml Milch
– 3 EL Zucker
– 1 p. Vanillezucker
– 1 priese Salz
Zutaten für die Füllung :
– 50-100g gefrorene Waldfrüchte
– 2 EL zucker
– 1 Banane
Zum Dekorieren :
– Haselnusskrokanten
– Puderzucker
Zubereitung:
Damit sich in den Pfannkuchen keine klumpen bilden vermengen wir als erstes :
Mehl, Zucker, Vanilliezucker und Eier miteinander.
Zuletzt wird dann die Milch hinzugegeben.
Somit erhalten wir einen flüssigen klumpfreien Pfannkuchenteig.
Nun werden die Pfannkuchen mit etwas Butter, gold/gelb in der Pfanne gebraten.
Die Waldbeeren werden mit dem Zucker vermischt cremig püriert und dann auf den Teller als Soße serviert.